Деловая программа

11:00-11:20

Современные тенденции казахской кухни

СПИКЕР: Салыков Ескендир Бейбитулы

Магистр технологических наук, педагог-эксперт, телеведущий, участник Goldshah 2025 (Азербайджан), Gastro Antalya 2025 (Турция), Delicious Uzbekistan 2025, автор книги «Аспазға ас»

11:00-11:20

Қазақ асханасының қоғамдағы алатын орыны

СПИКЕР: Салыков Ескендир Бейбитулы

Магистр технологических наук, педагог-эксперт, телеведущий, участник Goldshah 2025 (Азербайджан), Gastro Antalya 2025 (Турция), Delicious Uzbekistan 2025, автор книги «Аспазға ас»

11:20-11:40

Как цифровизация закупок меняет рынок: от хаоса в чатах к единой платформе EasySauda

СПИКЕР: Еркежан Ахай Маратовна

Founder, EasySauda

11:40-12:00

Эффективные концепции spa, medical, санаторных и бутик-отелей: продукт, впечатление и экономика гостеприимства

СПИКЕР: Лейла Оралбек

Основатель и руководитель консалтинговой компании Leyla Oralbek & Partners

12:00-12:30

Превращение гостей, впервые посетивших отель, в постоянных клиентов: подход Marriott

СПИКЕР: Мислав Микасек

Председатель Делового совета Marriott по Казахстану, Азербайджану и Центральной Азии, генеральный менеджер отеля Sheraton Astana Hotel

12:30-13:00

Выгорание не входит в должностные обязанности

СПИКЕР: Анна Суханова; Гено Дзидзигури

Commercial Director; HR Director

13:00-13:20

Сервис поколения Z: как меняются правила гостеприимства

СПИКЕР: Мира Нуртазина

Director of Food & Beverage, Wyndham Garden Astana

СПИКЕР: Арман Тенбаев

Chief Human Resources Officer (CHRO), Smart Strategies and Development (SSD)

13:20-13:40

Казахская кухня: от традиций к современности — сохранение и развитие уникального гастрономического наследия

СПИКЕР: Мусагажинова Айгерим Александровна

Директор NAR Group

13:40-14:00

Новый продукт от Банка ЦентрКредит

СПИКЕР: Тугельбаев Ержан Дюсенгалиевич

Руководитель проектов, АО «Банк ЦентрКредит», Центр развития Odept

14:00-14:20

Международный бренд на локальном рынке

СПИКЕР: Даулеталин Руслан Максутович

Коммерческий директор, Restaurant Buddha Bar Astana

14:20-14:40

Дорогая еда как инструмент нетворкинга

СПИКЕР: Хон Дмитрий Аркадьевич

Гастроэксперт

14:40-15:00

Кризис: что делать и как пережить? Ресторатор

СПИКЕР: Черный Анатолий Владимирович

Основатель NegroNi, Golden Birds, Tash

15:00-15:20

Современная кухня и тренды. Монопродукты: как упаковать бренд и продвигать его

СПИКЕР: Иржанов Нариман Максутович

Бренд Шеф ресторана Daididau; Владелец ресторана Sakaba японская кухня; Основатель кейтеринговой компании Ribs House KZ, BBQ Party

15:20-15:40

Бизнес-процессы как ДНК компании

СПИКЕР: Гресле Инна Александровна

Генеральный директор

12:00-12:20

Профессиональная расстановка теплового и нейтрального оборудования на кухне

СПИКЕР: Владимир Тян Виссарионович

Шеф-повар и амбассадор ресторанов Provino и Us.Meet

12:20-12:40

Сила света для силы вкуса и интерьера

СПИКЕР: Иван Худадян

Директор по региональному развитию, Казахстан, Aledo

12:40-13:00

Как выживать ресторану в 2026 году: кейс семейного ресторана современной казахской кухни

СПИКЕР: Омарханова Айнагуль Сакеновна

Руководитель, основатель ресторана Dala Restaurant

13:00-13:20

Новый отечественный продукт — Каспийский лосось

СПИКЕР: Ануар Сатбаев Карменович

Директор по развитию, ТОО Organic Fish

13:20-13:40

Halyk Рестораны: цифровые решения для роста ресторанного бизнеса

СПИКЕР: Душатова Гульсум Сериковна

Управляющий директор Департамента транзакционного бизнеса, Halyk Bank

13:40-14:00

Тема уточняется

СПИКЕР: Добровольский Андрей Александрович

CEO & Co-founder, Loyallyst

14:00-14:20

Как заведению зарабатывать больше с ИИ: практические кейсы и что делать уже в 2026 году

СПИКЕР: Татьяна Гуменюк

Head of PR, Poster

14:20-14:40

ДНК бренда: его внедрение в продукт, сервис и маркетинг

СПИКЕР: Иманакунова Анжелика

Управляющий директор ресторана «Рыба Пила»

14:40-15:00

От ручного управления к зрелому бизнесу: путь роста в HoReCa

СПИКЕР: Асель Хусаинова Жомартовна

Эксперт в сфере HoReCa, Orta Group